Aprendiz de cozinha: É o trabalhador que colabora na preparação e confecão das refeições e pratos ligeiros; participa na elaboração das ementas; recebe os víveres e os outros produtos necessários à confecão das refeições, sendo responsável pela sua guarda e conservação; prepara o peixe, os legumes e as carnes e procede à execução das operações culinárias; emprata e guarnece os pratos cozinhados. Colabora na limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos. Execução das tarefas de cozinha mais simples.