Gestão operacional da fábrica e das lojas, coordenação e supervisão das equipas, planeamento e controlo de produção, gestão de stocks e encomendas, controlo de qualidade, acompanhamento de vendas e indicadores de desempenho, organização de horários, substituição de colaboradores quando necessário, resolução de incidências operacionais, controlo de custos, apoio à gestão financeira, implementação de procedimentos internos e garantia do bom funcionamento diário do negócio.