Serás responsável pela supervisão técnica dos serviços de alimentação coletiva. Irás elaborar ementas e fichas técnicas, controlar normas de higiene e segurança alimentar e apoiar as equipas operacionais. Contribuirás para a qualidade e segurança alimentar e para a formação das equipas.

- Elaborar relatórios técnicos sobre ofuncionamento do serviço de refeições;

- Verificar e atuar nas unidadesoperacionais o cumprimento de todas as normas relativas à Qualidade, Ambiente,Segurança Alimentar e do Trabalho;
-Manter atualizados os registos de produção, controlo de sobras, perdas eocorrências de não conformidades;
- Supervisionar, coordenar e verificar oempratamento;
- Cumprir e verificar o cumprimento dos princípiose as determinações do sistema de gestão da Saúde e Segurança no trabalho aonível da unidade operacional;