Profissional responsável por apoiar a preparação e confeção de refeições, colaborando com o cozinheiro e restantes elementos da equipa de cozinha. Executa tarefas de preparação dos alimentos, nomeadamente lavagem, descasque, corte e organização de legumes, frutas, carnes, peixe e outros ingredientes, de acordo com as orientações recebidas. Auxilia na preparação de pratos, acompanhamentos e outras confeções simples, bem como no empratamento e organização do serviço. Procede à limpeza, higienização e arrumação das instalações, bancadas, equipamentos, utensílios e materiais de cozinha, colaborando ainda na receção, organização e armazenamento de produtos alimentares. Cumpre as normas de higiene e segurança alimentar, conservação dos alimentos e segurança no trabalho, contribuindo para o bom funcionamento, organização e eficiência do serviço de cozinha.