Execução das tarefas inerentes à produção de pão e produtos afins, incluindo preparação, pesagem e amassadura de matérias-primas, controlo dos processos de fermentação, moldagem, cozedura e acabamento dos produtos. Operação e vigilância dos equipamentos de panificação, controlo da qualidade dos produtos produzidos, gestão e organização do espaço de trabalho e cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho.