Descrição

Recrutamos Cozinheiro de 1ª (M/F) para trabalhar numa empresa do Setor hoteleiro, localizada em Cascais/Estoril, para realizar as seguintes funções:

• Preparar, confecionar e empratar refeições de acordo com os padrões de qualidade definidos;
• Coordenar e assegurar o bom funcionamento da secção de cozinha sob a sua responsabilidade;
• Supervisionar e apoiar a equipa durante a preparação e execução dos serviços;
• Garantir a correta utilização e conservação dos equipamentos de cozinha;
• Assegurar o controlo e a gestão eficiente de matérias-primas, stocks e desperdícios;
• Verificar a qualidade e frescura dos produtos utilizados;
• Cumprir e fazer cumprir as normas de Higiene e Segurança Alimentar (HACCP);
• Colaborar na elaboração de ementas e sugestões gastronómicas, sempre que solicitado;
• Contribuir para a excelência do serviço prestado aos clientes.

Requisitos, formação e línguas

- Experiência profissional comprovada enquanto cozinhaieo/a de 1ª, preferencialmente em hotelaria;

• Capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades;
• Conhecimentos sólidos de técnicas de cozinha e segurança alimentar;
• Forte sentido de responsabilidade, autonomia e profissionalismo;
• Capacidade de liderança e trabalho em equipa;
• Dinamismo, proatividade e orientação para resultados;
• Boa capacidade de adaptação e resistência ao stress.

- Português falado e escrito corretamente.

- Formação profissional na área de Cozinha (eliminatório).

Horário

Horário full-time de 8 horas diárias de segunda-feira a domingo em regime de horário rotativo com as devidas pausas previstas por lei.